Когда приходит жаркое время года, никто не хочет проводить много времени у плиты, готовя горячие блюда. Вместо этого, стоит обратить внимание на варианты вторых блюд, которые вкусны даже в холодном виде.
Холодные вторые блюда могут быть не только освежающими и легкими, но и полезными. Такие блюда отлично подойдут для пикников, походов на пляж или в качестве легкого обеда в офисе. Они могут быть приготовлены заранее и хранятся в холодильнике до нескольких дней.
В этой статье мы подобрали для вас 10 вкусных рецептов холодных вторых блюд, которые точно понравятся всем. Они просты в приготовлении и содержат полезные ингредиенты, такие как свежие овощи, зелень и сладкие фрукты. Вам остается лишь выбрать то, что вам по вкусу!
Читайте также:
• 15 вкусных салатов для летнего ужина
• Как правильно хранить продукты в холодильнике
• Мороженое своими руками: 10 домашних рецептов
Насладитесь летом и разнообразьте свой рацион с помощью этих вкусных рецептов холодных вторых блюд!
Салат с копченой курицей и овощами
Ингредиенты:
- 200 г копченой курицы
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте копченую курицу на небольшие кусочки.
- Нарежьте огурец, помидор и сладкий перец кубиками.
- Морковь нарежьте соломкой, а лук — полукольцами.
- Смешайте все овощи и копченую курицу в большой миске.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия маслом и приправами.
Этот салат можно подавать сразу или оставить в холодильнике на несколько часов для насыщения вкусов. Он отлично подходит в качестве самостоятельного блюда или гарнира к основному курсу.
Шаурма с говядиной и овощами
Ингредиенты:
- 600 г говядины;
- 2 лаваша;
- 2 огурца;
- 1 помидор;
- 1/2 красного лука;
- 150 г кислой капусты;
- 2-3 столовые ложки майонеза;
- Специи (по вкусу): соль, перец, куркума, карри.
Приготовление:
- Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности.
- Огурцы, помидор и лук нарежьте тонкими полосками.
- На лаваш нанесите майонез и равномерно распределите обжаренную говядину, овощи и кислую капусту.
- Посыпьте специями по вкусу.
- Заверните лаваш в рулет и упакуйте его в фольгу.
- Дайте шаурме настояться в холодильнике несколько часов или через ночь.
- При подаче, распакуйте шаурму из фольги и нарежьте на порционные кусочки.
Шаурма с говядиной и овощами – отличное блюдо для легкого обеда или ужина. Она хорошо сочетается с соусом или сметаной и подается с свежими овощами. Попробуйте приготовить эту вкусную шаурму и насладитесь ее сочным вкусом и ароматом.
Холодный суп из свежих овощей
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы — 2 штуки;
- Помидоры — 2 штуки;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Укроп — 1 пучок;
- Мята — 1 пучок;
- Лимонный сок — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лед — для подачи (по желанию).
1. Очистите огурцы, помидоры и перец от кожуры и семян. Измельчите овощи небольшими кубиками и выложите в большую миску.
2. Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и мяту. Добавьте их к овощам в миске.
3. Посыпьте овощи и зелень солью и перцем по вкусу, а также добавьте лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты до равномерного сочетания вкусов.
4. Если хотите получить более холодный суп, охладите его в холодильнике в течение 1-2 часов.
5. Для подачи супа, выложите его в тарелки и добавьте лед (по желанию).
Этот холодный суп из свежих овощей станет отличным вариантом для летнего ланча или ужина. Попробуйте приготовить его и наслаждайтесь его свежим вкусом и полезными свойствами!